lunes, 18 de febrero de 2013

Bizcocho de Arroz

Hace algún tiempo, empezamos a experimentar con diferentes tipos de harina para ver el resultado, sabor, etc. Mirando por aquí y por allá encontramos la receta para hacer harina de arroz con la Thermomix (otro día ya os pondremos la receta), y nos digimos bueno pus vamos a hacerla y luego con ella horneamos un bizcocho. Así lo hicimos, y este fue el resultado....


 
 
Estaba tremendamente jugoso y tierno, el sabor erea increible y lo mejor de todo, era válido para personas con intolerancia al gluten, que a pesar de la gran cantidad de productos que ya tienen disponibles en el mercado, aún tienen dificultades para encontrar productos adecuados para su dieta y que además estén buenos.
Si no podeis hacer harina de arroz, siempe podeis utilizar la que venden, no queda tan bueno y la textura (que en este caso fue un poco, como decirlo, ¿"escamosa"?) que le da un toque especial pues tampoco es la misma.


Tarta de zanahoria, chocolate y café

Hola de nuevo a tod@s!  Lo primero de todo disculparnos por el goteo de publicaciones, la verdad es que por suerte el trabajo va muy bien y no es fácil sacar el tiempo suficiente para tener el blog al día, jeje. Bueno de todos modos aquí os traigo un nuevo experimento.
Cuando te planteas hacer postres, tartas, dulces en general, empiezas a mirar recetas y a plantear posibles combinaciones de sabores, texturas, aromas, etc. Unas veces el resultado es nefasto, otras bueno y por suerte en la mayoría de la ocasiones muy bueno.
Eso nos paso con esta tarta de zanahoria, chocolate y café. Llevábamos tiempo queriendo hacer un bizcocho de zanahoria al estilo americano, y un buen día, metidas en harina, nos pusimos manos a la obra. El resultado fue excelente, aunque quizá un poco más grasiento de lo que nos hubiera gustado, es lo que tienen algunas recetas americanas.
 
Ya teníamos el bizcocho y por si mismo como os he dicho estaba muy bueno, pero nos preguntamos ¿y si le ponemos un poco de chocolate? y lo probamos. El resultado fue de sobresaliente. Pero le faltaba algo más, y se nos ocurrio que un glaseado de café sería perfecto, y os puedo asegurar que lo fue (sólo tendriais que haber visto la velocidad a la que se termino?
 
Después de todo este rollo, aquí os dejo una foto....

Dos de Azúcar

Dos de Azúcar
Apetecible ¿no creeís?

martes, 12 de febrero de 2013

Receta Tarta de Manzana

TARTA DE MANZANA:


Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

1 o 2 manzanas

Mermelada de albaricoque

crema pastelera (para th)
100 gramos de azúcar
1/2 litro de leche
50 gramos de maicena
3 huevos
1  cucharada de esencia de vainilla o azúcar vainillado.

Elaboración:

1.       Precalienta el horno a 180º

2.       Estira el hojaldre sobre la placa de horno o un molde desmontable, y dobla los bordes hacia dentro creando otra altura. Pincha muy bien el hojaldre para evitar que crezca,si puedes coloca encima del hojaldre garbanzos para evitar ese crecimiento.

3.       Introducelo en el horno, 180º unos 15 min.

4.       Mientras se hace el hojaldre prepara la crema, yo he puesto la que mas me gusta por tiempo y sabor, es del básico de thermomix.

Pon todos los ingredientes de la crema en la th, 7minutos, 90º,velocidad 4.

5.       Estiende la crema pastelera en el hojaldre, coloca las manzanas cortadas en gajos encima de la crema, y pinta con la mermelada.

6.       Introduce de nuevo en el horno hasta que la manzana este dorada

7.       Ya tenemos nuestra tarta de manzana
 
Es una receta muy sencilla y deliciosa, con la que siempre triunfarás, además es una buena forma de que los niños (y los grandes) coman un poco de fruta.
Esta receta nos la ha pasado una amiga con poco tiempo para cocinar. Muchas gracias

domingo, 3 de febrero de 2013

Tarta Hello Kitty

Hola a tod@s de nuevo y perdón por haceros esperar tanto para ver nuestros nuevos trabajos. La verdad es que llevamos unas semanas con mucho lio y al final no nos da tiempo a todo, pero bueno poco a poco iremos subiendo todas las cosas nuevas que hemos hecho.
 
Por lo pronto hoy os traigo una tarta de Hello Kitty que realizamos hace ya algunos días para una fiesta de cumpleaños...

Dos de Azúcar


Al encargarnos esta tarta sólo teníamos dos "instrucciones", por un lado que tuviera forma de la famosa Kitty, y por otro que fuera de chocolate. La forma creemos (ya nos contareis si no es así) que la logramos, y lo del chocolate....,
 
Para que os hagáis una idea, la tarta lleva una base de bizcocho genovés (el típico sin nada de grasa), y está rellena de una buttercream de suchard (que siempre queda más durita). La parte de fuera la realizamos con nata y con un dulciiiiiiisimo ganaché de chocolate blanco, que dimos forma con una boquilla especial para que parecieran pelos, al fin y al cabo Kitty no deja de ser una gata ¿no os parece? También incluimos un poco de fondant para el lazo y los bigotes.
 
Bueno, el resultado para nosotros fue satisfactorio, y según creemos quienes disfrutaron de ella también quedaron satisfechos.
 
Por cierto, la tarta iba acompañada de unos Cake Pops de bizcocho de zanahoria y cobertura de chocolate, que estaban bueniiiiiiisimos!!!!!!!


Dos de Azúcar

La foto no es muy buena,  pero pronto os pondremos más....